【咖啡经验】咱的咖啡店倒闭了。来聊下“倒闭咖啡馆”的经验吧。

前言

ひさしぶり〜 好久不见,这里是一年没更新博客的笨蛋YFsama，浑浑噩噩的又一年多了，在经过了五次日语NAT N5都考不过（今年也23了还幻想明年可以“24岁 是学生”呢，在开店的后半年多也从未看过的忘光了），又想不开去开咖啡店且到现在倒闭了。店铺倒闭了，人又走不开，无事可做回来这里写博客（水文）好了。

接下来等店搬空，交回给房东，出租屋搬空，同样给回房东之前还有一段闲暇时光？接下来去哪工作干啥行业也没啥太大想法

营业将近9个月了，在这里写一下对咖啡和咖啡店的一些经验吧（没别的好东西分享），一些个人见解可能非常的不专业，从业9个月的经验？。

关于咖啡

建议：

1. 在现在这个精品咖啡及浅烘培盛行的以酸为主的时代，咱其实还是非常的推荐饮用中度乃至偏深烘培的咖啡。
   1. 咱完全不同意关于咖啡深烘培（最多刚碰二爆）是不健康的说法。（但过深的烘培是不健康的）。
   1. 点名表扬星巴克（现在星巴克的烘培很好了，健康）
2. 喜好无错，追求自己喜欢的咖啡就好了。咱在真正从业咖啡乃至开店之前是从来没学习过“精品咖啡”的，单纯就是在喝自己喜欢的咖啡（也就是现在各位发烧友都看不起的“不酸”的咖啡）。
3. 豆子比任何都重要，发现大家总是在烘培、冲煮上有各种要求和特殊技巧，但是咱感觉用一款好的豆子，正常的烘培，夏季八冲出来就很完美了。
4. 咖啡很简单，轻松对待就好了。

关于咖啡店

建议：

1. 在自己的能力范围能选择设备，在没赚到钱之前选够用的设备就好了，不用在意同城大多数都在用啥，比如咱在的镇大部分都是 诺瓦的AP2，又或是某些大城市全是辣妈，但真的要想好买了这台设备你能完全的发挥他嘛，还是你只是需要一台稳定的单头机就够了？
2. 装修这种专业的事情还是交给专业的人干吧，自己干的话后悔的要死，当然不专业的人干你也难受的要死（比如做的乱七八糟的木工，装电装出一堆问题的电工）。
3. 别做低价，咱之前也被美团坑着上各种活动，一天累死累活还倒贴。不能被美团牵着走。
4. 咖啡店卖的是一个完整体验，咱刚开始开店一直在研究怎么把味道做的更好，直到后面察觉，其实卖的不只是一杯咖啡，而是一套完整的体验，卖给客户的是你的咖啡+店铺环境+服务。
5. 今年可以尝试去开店，虽然咱倒闭了，很多人也是劝不要开店。但是咱觉得，今年可以试着去开店，开家“小店”。

美团点餐有点坑，Flipos/有赞有点贵（咱没有钱的问题），咱又手痒了，可是咱是只老阿姨鸽子了，各位有想法搞POS系统的可以来一起（咱只会PHP）

结尾

不知道写些啥内容，如果觉得文章有问题欢迎来“嘲笑”咱

去年立下个Flag想买辆BRZ，感觉现在在开店期间亏损加上银行的欠款也快够提(首期)了。

>> 非常缺钱w 各位好姐姐可以给咱点活干 ❤️