本来感觉自己都已经退坑了，不再是一个从业者了，Q也在今年五月中就已经过期了的，九月的时候在朋友的咖啡店喝咖啡，才得知“CQI倒闭了”（不看邮箱的我），Q体系给SCA管了，作为过渡期提供了个快速渠道，但我本来就是SCA感官高级+CQI Q Grader了，犹豫了再三还是打算去参加个SCA的CVA课程，换一个新的SCA EQ。

快速晋升通道25.12.30就截止了，赶个尾巴还是在12月参加学习了CVA课程，去换取新的SCA EQ（其实比参与校正便宜，就近上课了，永远怀念CQI）虽然记错日期第一天就迟到了，然后在培训机构还是算新学员x，没有老学员优惠。

快速晋升的时，如果你同时有高级感官，建议直接用高级感官，秒审，点击就通过，不用等人工审核

挺后悔自己为什么没早点知道申请个AST，然后有CVA就可以当Q导了，不过这个成本好像太高了且最近两年也不打算继续教人了

改变了什么

截取自YouTube SCA的CVA官方课程

B站有很多少视频和官网的介绍，大家其实也说了很多，也有很多不同的看法，这里聊聊咱个人的看法。

杯测关注点的改变

在以前CQI的杯测表之中，会把过度发酵基本都算一个很负面甚至瑕疵的方面，但是在目前SCA CVA的表格中并没有“过度发酵"了，反而在测评一杯咖啡的时候甚至还变成了”描述性评估“和”情感性评估“，对咖啡的测评变成了，”我喜欢她吗?"和"她是一个好咖啡吗？”这两个问题，以及潜在的“消费者会喜欢她吗”这一问题。

在“描述性评估”的时候，感官小组还是得进行感官校准的，但是“情感性评估”大家就可以凭借自己的喜好了，我个人其实是比较喜欢玩亚洲豆的（印尼、云南、PVG）这些的，在自己喝的时候有时候会喜欢喝点烘培深点、有点香料风味的豆子的x。

让人作为一个完全无情的打分机器其实不太可能，但是这样其实也算是一种优化了。

精品咖啡概念的改变

以前只有杯测分数达到80分以上的咖啡，我们叫精品咖啡。但是在后面其实我也一直在思考，80分以下的咖啡就一定是垃圾吗？一只咖啡的味道很像白酒，我们往往会把他丢出精品咖啡名单，甚至是丢进垃圾桶。

但如果这白酒的风味就很像茅台或者五粮液呢？客户就是喜欢呢？那这只咖啡到底是不是精品呢？某个国家的消费者/评委就是喜欢这种味道呢？

至此精品咖啡的定义其实可以不再是只限于80分以上的咖啡了，能给顾客带来一次好的体验，那就是精品咖啡（包括但不限于味道、特调、服务、设计）！

给客户带来更好的体验

使用CVA表格后，我们可以更好的和客户讲故事，我们会更关注生豆信息（产地、来源、故事、认证），同时也可以有更好的描述方式。让好的东西值得拥有更高的价格。

目前的CVA表格还不是最终版本，之后可能还会继续更新。

CVA的作用大不大/到底要不要用CVA表格

虽然在学习中，老师说CVA表格在产业中下游其实是非常好用的，特别是门店和烘培中使用，在门店中使用可以给客户带来更好的体验，如钱提到的，有更多的故事和信息可以讲。

但是如果你是生豆采购/QA，我还是建议使用旧版的杯测表。

不要害怕CVA表格太多和复杂，去接受使用她，你会发现其实还是很好用的。

改变习惯不是一个容易的事情

但是在烘培中我其实还是建议参考并自制表格。

CVA可能的一些改变

截取自YouTube SCA的CVA官方课程

SCA目前在做这个野心很大的项目，做一个大家可访问的数据库，收集各地的杯测偏好。

CVA考试难不难？

如果对比Q Grader的考试那真是很简单，当然最近得流感差点去世了，点了一次笔试考试没考过x。

不过在新冠之后我对碘伏（瑕疵）的识别其实弱了很多，然后最近又得了一次流感我感觉的味觉正在快速逝去。

SCA相关的废话

一时间其实Q导突然遍地都是，相当于新Q，或者叫EQ更像是Easy Q，学咖啡第一件事，辨别你的老师x，无论各行各业，有个好的引路人其实挺重要的。有的时候也强求不来，技术厉害的不一定会教人，会教人的资源不一定多。

后话 - 下海了，希望大家多多支持

咱在个人频道发起了一个投票，感谢所有参与投票的朋友，虽然样本量不大，其实大家还是更喜欢，“低酸、高甜”风味的咖啡豆（高甜的谁不喜欢呢x）

但是在现在这个环境下，其实做这事并不赚钱，相反没有规模本身成本高反而容易亏本。